健康养生离不开大米

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导读: “一天不吃梁,肚子饿得慌”道尽了大米与人类之间的渊源。具体地说,大米对人类的贡献可概括为两点:一是供给人体所需的养分,即营养价值;二是防病健体,即保健价值。大米其貌不扬,再普通不过了,但蕴藏在普通背后的健康秘密你知晓吗?下面小编将为你们解析大米的秘密营养价值。

健康养生离不开大米

““一天不吃梁,肚子饿得慌””道尽了大米与人类之间的渊源。具体地说,大米对人类的贡献可概括为两点:一是供给人体所需的养分,即营养价值;二是防病健体,即保健价值。大米其貌不扬,再普通不过了,但蕴藏在普通背后的健康秘密你知晓吗?下面小编将为你们解析大米的秘密营养价值。


一、粳米最滋补


粳米除了营养丰富外,兼有两大特色,一是平补,中医将食物分为寒、凉、平、温、热5种性质,粳米不热也不凉,属于平性,适宜人群更广;二是和肠胃,作为粥底可以有效的调和诸多药性,将其他食品或者药品对肠胃的不良刺激降到最低。所以,粳米粥特别适合口干舌燥,脾胃虚弱、营养不良、病后调养等人群。


食物举例


1.牛奶粳米粥,粳米100克洗净煮粥,待粥粘稠将熟时加入150毫升牛奶,搅拌均匀,稍煮几分钟。最后根据个人口味加入适量白糖或者红糖膳食。即可获得养分极丰富的“粥油”,又能解决牛奶导致肠胃不适问题,一举两得。


2.枸杞粳米粥,粳米100克,枸杞15克,同煮成粥服食,可兼收保肝护明之功。

二、糙米助消化


稻谷脱壳后保留外皮、糊粉层与胚芽的大米叫糙米,颜色浅黄。与精白米比较,其最大优势在于保留了米糠层中的大量维生素(如维生素B)以及食物纤维,营养价值至少提升了3倍,并有助于肠胃蠕动,对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有良好的防治效果。

食物举例

1.薏仁糙米茶,糙米10克与薏仁5克洗净,放入杯中,以沸水冲泡5克后饮用,可有效帮助健胃,消除腹胀。

2.糙米芝麻糊,糙米500克、黑芝麻50克、花生200克分别洗净烘干备用。用超过将3种食材炒至香脆,再用粉碎机打成粉末后搅匀,换锅用小火炒热,冷却后密封保存,吃时取适量粉末加糖冲服即可。


三、糯米最抗寒


糯米性温,能补养人体气血,滋养脾胃,而脾胃温暖后人体气息就会变得顺畅,以致周身发热而起到暖身御寒的作用,尤其适用于脾胃虚寒者在秋冬等低气温的季节食用。

食物举例

1.糯米百合粥,糯米100克、百合与莲子各25克洗净(三者比列大概为4:1:1)。上锅点火,水烧到半开时加入所有原料(避免粘锅)烧开后调至小火慢慢熬制熟即可。

2.糯米红枣粥,无核红枣250克用水浸泡10小时备用。糯米粉500克加入30毫升温水温热,搅拌后揉成团,再搓成小条,用小刀将红枣中间切一刀,夹入搓好的糯米小条,撒上冰糖水,上笼蒸1小时即可。

四、黑米最养肾


黑米营养价值高于普通稻米,能明显提高人体血色素,有利于心血管系统保健、促进儿童、青少年骨骼与大脑发育,对孕妇、病后体虚者的康复也有功效,是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。但消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜食用。

食物举例

1.香菇黑米粥。黑米100克洗净,用冷水浸泡24小时。鲜香菇50克洗净切块,入沸水锅中焯烫后捞出。锅中加水1500毫升,放入黑米用大火煮沸后加入鲜香菇,熬煮成粥食用。

2.黑米炖猪肚。山药50克去皮切丁,黑米200克洗净。猪肚1只放入开水中焯好,捞出备用。将黑米、山药放入猪肚内,用小竹棍封好放入锅内,加少量料酒、葱、姜、小火煲2小时左右。最后调以适量的盐、糖、鸡精等,待晾凉后切成薄皮食用即可。

五、薏米最养颜

薏米的营养价值高,享有“世界禾本植物之王”的誉称。美容功效卓著,常食可保持皮肤光泽细腻,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊辰斑、蝴蝶斑,对脱屑、座疮、皮肤粗糙等均有特别的疗效,且可以减少患癌风险。

食物举例

1.薏米美容汤,鲜奶煮干加入薏仁粉5-10克,搅拌一下饮用。

2.薏米枸杞粥。薏米100克、枸杞15克、山药50克、葛粉10克分别洗净,放入电饭锅内,加入2碗水,并将功能设置为“熬粥”状态。粥熟后加少许盐调味即可。

六、小米最养胃

人体的消化吸收率很高,被营养专家称为“保健米”,特别适合肠胃功能差者食用。

食物举例

1.小米粥。小米100克,生姜6片,煮粥。防治胃病效果好。

2.小米大枣粥,小米100克,大枣8枚去核,熬粥。也可将大枣换为红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥食用。


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